衢州山区的特种野菜——鸭掌菜

营养价值：含有维生素C、钙、锌、硒、维生素B2五大营养元素含量在绿叶蔬菜中均名列前茅，是当之无愧的“蔬菜之王”。蛋白质和胡萝卜素含量高于一般绿叶蔬菜。食用方法：清炒、做馅等。

因口味佳，又具药用价值，无公害野菜成了衢州的特色菜。