降糖草学名叫尼伯尔三七，菊科三七草属，又名白背三七、长命菜、富贵菜，为宿根多年生常绿直立草本植物。叶长卵形，茎五棱紫红色，株高30-80cm，少肉质，分枝能力较强，适宜多次采收嫩茎叶。该种原产印度、尼泊尔及我国云南、西藏、台湾等地。

《中药大辞典》载：“白背三七清热凉血，散瘀消肿，治支气管炎，肺结核，崩漏，臃肿，烫伤，跌打损伤，刀伤出血。”民间称有“降血糖、降三脂和对心脏病有治疗作用”。 降糖草叶可生吃，鲜叶每天3~5片。具有良好的降血糖效果。嫩茎叶可以食用：炒食，做汤皆宜。

炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌。降糖草味道微苦、清爽、鲜美，国内外医学专家研究结果表明：降糖草是一种神奇的保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素，甘露醇，维生素B，及多种氨基酸等营养元素，

因而具有极强的降血压，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效。降糖草的根可入药泻火，凉血，叶烘干制茶即为降压茶，饮用方便。目前，在确定了它的药用价值后，全国已经有很多人在种植使用。降糖草耐热喜湿，耐寒、耐旱、耐阴冬天不落叶，很容易繁殖，剪下一枝插在泥里过几天就会长起来，开花后很漂亮，是一朵朵黄色的小花，有点像菊花，室内盆栽摆放既可以当观赏植物，又能起到杀菌净化空气的作用，因此，是糖尿病人值得一种的“仙草”。

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