红心白菜

----白菜中的精品

桔红心白菜外观同普通白菜，最突出的特点是心叶桔红色、色泽艳丽，营养成分含量高，富含番茄红素、β胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾、磷、铁、锰等，生食口感脆嫩味甜、菜香浓郁，有水果大白菜之称。经检测桔红心白菜β胡萝卜素含量173.28mg/100g，维生素C含量44.89mg/100g，分别是普通白菜含量的5倍和2倍左右。

桔红心白菜生食效果最佳，色香味形具备；荤素炒食、涮食皆可；腌渍后不退色，由于含糖量高腌渍发酵快、口感好。